天山網訊(記者劉洋 蘇穎 實習生張宇報道)結合春節預防癌症飲食餐飲消費特點,新疆伊犁州食品藥品監督管理局從1月24日起,對伊犁州直餐飲服務單位開展年夜飯監督檢查專項行動,確保州直各族群眾吃上放心、安全的年夜飯。
  1結婚月28日,記者跟隨州食品藥品監督管理局執法人員重點檢查了伊寧市承辦年夜飯餐飲單位的“兩證”持有情況,經營場所及從業人員衛生、健康狀況,食品及食品原輔料採購索證索票和查驗記錄情況,重點品種及關鍵環節操作、加工情況,餐具清洗、消毒、保潔情況等內容。
  在檢查中,伊犁州食藥局執法人員要求年夜飯餐飲服務單位嚴格落實“五專”要求(專間信用貸款、專人、專用消毒設施、專用冷藏設施、專用工用具),嚴禁外購散裝熟食直接加工涼菜,凡隔餐或隔夜的熟食必須徹底加熱後方可食用;對食品留樣記錄做了詳細檢查。
  “我們對州直提供年夜飯的餐飲單位實行了登記備案,如果在春節期間,部分餐飲單位超負荷接待經營、擅自擴大經營場地或異地設置就餐場所,檢查九份民宿一起,嚴處一起。”伊犁州食品藥品監督管理局食品監管處處長李西民表示,目前,州直已有139家餐飲單位通過了年夜飯的備案工作。
  截至1月28日,州直共有11家餐飲單位被食品藥品監督管理部門責令整改,伊寧市的湘府湘城餐廳以及伊寧縣的黑子菜館、萬隆興川菜館3莊臣家餐飲單位被取消年夜飯接待資格。  (原標題:伊犁州直檢查“年夜飯” 把好群眾“入口關”)
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